CREME DE ARROZ COM MOLHO DE MANTEIGA DE AMENDOIM

INGREDIENTES:

6 a 8 chávena de água

1 chávena de arroz integral redondo bio

1 tira de 2 a 3 cm de alga kombu bio

1 pitada de sal bio

PREPARAÇÃO:

Deixar o cereal de molho com a alga kombu, cerca de 4 a 5 horas, ou a noite toda.

Coloque 1 chávena de arroz integral e a alga kombu (previamente demolhados), numa panela. Acrescente água, na proporção de 6 a 8 medidas de água para 1 de arroz e mantenha o lume alto até começar a ferver (a quantidade de água pode variar conforme a textura, mais ou menos cremosa, que pretenda obter).

Ao levantar fervura, coloque uma pitada de sal, ponha no lume mais pequeno. Feche a panela, mas não totalmente, para a água não transbordar.

Deixe cozinhar aproximadamente 2h. Não deixe que toda a água seja absorvida, para obter a textura cremosa.

Convém ir dando uma vista de olhos durante o tempo de cozedura e mexer o arroz, para não se pegar ao fundo.

 

MOLHO DE MANTEIGA DE AMENDOIM

1 c. de sobremesa cheia de manteiga de amendoim bio

1 c. de sopa cheia de melaço de arroz bio

1 c. de sobremesa rasa de pasta de ameixa umeboshi bio

água qb.

Misture numa taça todos os ingredientes com um pouco de água, até obter uma mistura homogénea e sirva por cima do creme de arroz, pode ajustar os temperos a gosto. Para terminar use sementes de sésamo e de girassol.

Começar o dia assim é uma alegria, bom apetite!

Nota: A base pode ser feita no dia anterior e aquecida pela manhã. Se estiver muito seco podem juntar um pouco de bebida vegetal.

 

Se quiserem uma alternativa mais light juntem apenas um pouco de melaço de arroz e cubram com sementes a gosto, ou um pouco de geleia de fruta ou até mesmo um pouco de fruta cozida.

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